Björk i Hemavan under norrskenet. Foto: White Guide
Svenska fjällens bästa restauranger och caféer
Tillsammans med White Guide tog vi fram en lista över den svenska fjällvärldens bästa restauranger och caféer.
Skidåkning måste inte innebära en chokladbit i liften eller medhavd matsäck i en värmestuga.
White Guide testar årligen runt 800 restauranger och utser Sveriges bästa krogar och restauranger. Tillsammans med dem har vi på Åka Skidor sammanställt en lista över svenska fjällens bästa restauranger och caféer.
Här har du en lista med allt du behöver veta för att hitta rätt ställe för rätt tillfälle. En bra lista att hålla koll på inför det kommande sport- och påskloven.
Lapplandsfjällen
Längst upp i norr av detta lång land hittar vi Björk som utses till Lapplands pärla på den den gastronomiska kartan.
»Lämna skidorna eller vandringsstavarna utanför och unna dig en stunds ombonad lyx inne på arkitekturprisbelönta restaurang Björk. Här omsluts du av skinnfällar, brasa i kaminen, loungemusik som tillåter intima samtal runt de täta borden – ja, och så den vidunderliga utsikten förstås. Hit skidar du helst vintertid, annars får du vara beredd att pulsa genom snön…«
Restauranger
- Björk Topprestaurang & Fjällbar, Hemavan
- Virisen, mitt på fjället mellan Tärnaby och Kittelfjäll
- Kittelfjäll Värdshus, Kittelfjäll
- Restaurang Kungsleden, STF Abisko
- Niehku Mountain Villa, Riksgränsen
Kaféer
- Budhas Kafferosteri, Lycksele
Åre
Favoriten i Åre, Copperhill, får omdömet:
»Med tanke på det fantastiska örnnästeläget är det ändå lite konstigt att ingen av hotellets matsalar vetter mot byns alla glimrande ljus kvällstid eller den vackert belysta Skut-toppen om dagen. Fast det kan faktiskt vara nog så svårt att slita blicken från tallriken. Bor du på hotellet och har förbokat halvpension med tvårätters, lova att gå off-pist åtminstone en gång.«
Restauranger
- Copperhill
- Vinbaren
- Boqueria Åre
- Granen
- Åre Ölkafé
- Buustamons Fjällgård
Kaféer
- Bergstugan, Fröå Gruva
- Åre Bageri med kväll
- Åre Kafferosteri
- Torgbaren
- Lounge
- Grädda Åre
Funäs, Vemdalen & Klövsjö
En av de bästa krogupplevelserna i fjällen får du just nu i Funäsdalen. Där White Guide utser Skoogs Krog till mästarklass bland de svenska fjälltopparna.
»Här startas rätterna upp långt innan råvarorna nått köket. Mycket av det som serveras är antingen hemodlat eller hämtat i skog, mark och närbelägna fjäll. Målet är att en dag bli helt självförsörjande. De råvaror som inte är egenhämtade har heller inte rest långt, allt står att läsa på menyerna som väntar på matsalens grova träbord. Där serveras endast en avsmakningsmeny men i den röda timmerstugans bar blandas lokalbefolkning med tillresta över några glas naturvin och kanske en råbiff.«, säger recensenten på White Guides om Skoogs.
Restauranger
- Skoogs Krog & Logi, Funäsdalen
- Humleliret, Klövsjö
- TorgEtt, Vemdalen
- Bräjks Matbar, Vemdalen
- Restaurang Passet / Stivale, Vemdalen
Kaféer
- Nya Jonssons Konditor & Bageri, Funäsdalen
- Klövsjö Stenugnsbageri, Klövsjö
- Hemma hos Edith, Funäsdalen
Sälen
I Dalafjällens vintermörker lyser Hundfjällets gastronomiska stjärna, Frö, allt starkare.
»Snön ligger djup, eller kanske snarare hög, och når ända upp mot fönstren. Värmen som möter inomhus är påtaglig. Från den öppna eldstaden i matsalen men framför allt från personalen, som verkligen månar om sina gäster. Det är lätt att trivas här, och stugan är full även när det är lågsäsong i backarna.«
Restauranger
- Frö, Hundfjället
- Onkel Jean, Högfjället
- TB Grill Room, Högfjället
- Appetito, Högfjället
- Restaurang Gammelgården, Högfjället
- Viktors, Sälfjällstoget
- Lammet & Grisen, Sälfjällstorget
- Fågelboet, Sälfjällstorget
Ett tips är att ta en koll på White Guides hemsida innan du ger dig ut på vägarna i Sverige. Där finns många kuldkorn att upptäcka!
Text: Tobias Ivarsson • 2021-02-17
Sverige • Sveriges bästa